Deconstrucción

Leganés, Madrid

Siguiendo la tendencia de cocineros ultramodernos, en este bar han llevado hasta el extremo la deconstrucción culinaria. En vez de rebajar la cantidad de comida en el plato, han optado por simplificar el vocabulario, en un acto de minimalismo alfabético. Si la B y la V suenan igual, para qué andar liando a la gente si lo importante es la vanguardia. Y más, en tiempos de crisis.